Asiatisk Knivsæt Premiere

Vi hos Küchenkompane bidrager til klimabeskyttelseKüchenkompane-teamet yder et bidrag til klimabeskyttelse. Du støtter os med hver ordre.Vi giver afkald på en del af vores indtægter og donerer din ordre til genplantning af skov.Sammen med dig forbedrer vi verden der, hvor vores hjælp gavner mennesker og miljø mest. Din hjælp giver mennesker og natur et nyt perspektiv!Din ordre planter et træFor hver ordre, du lægger i vores butik, planter vi et træ på øen Biak.Biak er en ø i Stillehavet. Denne region er særligt hårdt ramt afpåvirket af klimaforandringer. Vi samarbejder med det anerkendte Eden-projekt. Dette projekt fremmer genopretningen af tropiske skove.Det skaber bæredygtige jobs for kvinder og mænd i den pågældende region. Træer er også klimareddere. De binder den klimaskadelige CO₂. Hvert eneste træ tæller.100% af donationerne går til projektet. Intet siver væk. Vil du vide, hvor mange træer vi har plantet indtil videre? Din ordre skaber nye jobsDu skaber flere jobs med din ordre. Lokalbefolkningen bliver beskæftiget med genplantning, vedligeholdelse og pleje af beplantningen. I Madagaskar-projektet, som vi også støtter, er der blevet plantet 776 millioner træer i de seneste år, hvilket har skabt omkring 8.800 arbejdspladser.Skovene beskytter os mod konsekvenserne af klimaforandringerne - og derfor skal de beskyttes af og fra os. Alle kan yde et værdifuldt bidrag til dette. Du er involveret i hver eneste ordre fra butikken! Uanset om du bestiller en enkelt kniv eller et knivsæt fra os, bliver der plantet et træ, hver gang du afgiver en ordre.Hvert bidrag tæller. Det, der kan virke småt ved første øjekast, kan gøre en stor forskel. Sammen med dig kan vi gøre en stor forskel.Vi yder også langsigtet støtte til brandbekæmpelse og planteskoler til yderligere nyplantninger. Din ordre støtter fair betalingLokale arbejdere får en løn, de kan leve af, så familier ikke længere behøver at ty til desperate foranstaltninger som at rydde nyplantede træer til landbrugsjord eller brænde.Takket være en fair løn kan de brødføde deres husstand med værdighed og bevare det naturlige miljø. Vi går et skridt videreVi hjælper også med at anskaffe solovne og andre varmekilder. Det reducerer beboernes forbrug af træ.Kommercielle skove bliver plantet for at støtte fremtidige og langsigtede operationer.og langsigtet drift. Der plantes frugt og hurtigtvoksende træ på dem. Disse tiltag skaber yderligere indtægtskilder for lokalbefolkningen.Klimabeskyttelsesprojekter sparer ikke kun CO₂. De fremmer bæredygtig udvikling gennem teknologioverførsel og fattigdomsbekæmpelse. Hvad sker der nu?Hvis du gerne vil vide mere og aktivt støtte Eden-projektet, så tag venligst et kig - at følge og dele hjælper os!Facebook TwitterInstagramYouTubeHvert klik og like tæller og hjælper.For jo flere, der bliver gjort opmærksomme på det, jo flere donationer kan der indsamles.Tak, fordi du er en del af det!Hvis du har spørgsmål, så send os en e-mail: info@kuechenkompane.de

Synes du, det er svært at holde dine køkkenknive skarpe? I så fald bør du helt sikkert være opmærksom på dine knives HRC-hårdhed.Denne mystiske forkortelse står for Rockwells hårdhedsskala og kan fortælle dig meget mere end bare, hvor skarpt et blad er.Den kan være et uvurderligt værktøj til at afgøre, om en kniv vil bevare sin ønskede ydeevne over tid.Vi har den ekspertviden om Rockwell-hårdhed, der er nødvendig for at vælge de bedste køkkenknive! Hvad er HRC (Rockwell-hårdhed)?Rockwell-hårdhed er en globalt anerkendt måleenhed til måling af hårdheden af tekniske materialer. Forkortelsen HR, som står for Hardness Rockwell, kendetegner testmetoden.Den efterfølges af et andet bogstav C (Cone), som definerer skalaen og dermed specificerer testkræfterne og -legemerne. Når det drejer sig om hårdheden af knive, bruger man normalt hårdhedsskalaen C (HRC).En højere hårdhedsgrad betyder generelt en længere levetid og større slidstyrke for materialet. Rockwell-hårdheden er derfor en vigtig faktor, når man vurderer kvaliteten og holdbarheden af tekniske komponenter som knive eller køkkenknive. HRC - Hårdhedsleksikon: Fordele og ulemper ved de forskellige hårdhederFordele ved knivblade med en høj HRC (60-67)Hårdere knive af høj kvalitet kan slibes finere og giver derfor ultimativ præcision, når der skal skæres løg i tern, tomater i skiver og andre komplicerede snit.Desuden holder de skarpe knive sig skarpe i længere tid sammenlignet med blødere knive. Alt i alt er en hårdere kniv en garanti for et godt måltid! Ulemper ved høj Rockwell-hårdhed (60-67)Jo hårdere, jo mere følsom. Skæret er normalt relativt tyndt og ufleksibelt og derfor mere modtageligt over for skår eller brud.Det kan skyldes forkert brug (f.eks. forkert skæreteknik, skæring på uegnede overflader som sten eller bearbejdning af for hårdt materiale som f.eks. knogler og frostvarer).Fordele ved lav HRC (53-59)Knive med en lav HRC-værdi er et formidabelt våben mod hårdere produkter som f.eks. græskar.De kan bøjes under tryk og kan modstå små blå mærker. De er den ideelle ledsager, hvis du vil skære fedt eller udføre delikate kulinariske opgaver med præcision.Ulemper Lav HRC (53-59)Bløde knive ligger godt i hånden, men de holder sig ikke skarpe ret længe. Du er nødt til at slibe dem ret ofte - og selv da er deres HRC-værdi ikke så høj som for en hårdere kniv.Konklusion: Vælg den rigtige kniv, hvis du sætter pris på præcision! Hvilken HRC skal min kniv have?Køkkenknive handler om at finde den rette balance.Hvad skal der skæres?Hvor ofte vil du bruge din kniv?Er ét værktøj nok til det hele, eller giver specialiserede knive mere præcision og effektivitet?Og endelig, er du parat til at investere tid i at vedligeholde slibningen - for skarpere er altid bedre, når det kommer til at skære alt! HRC-hårdhedstabel for køkkenknive - Rockwell-skala C HRC-hårdhedVigtigste oplysninger53- 55 HRCDette usædvanligt bløde knivstål er en sjældenhed - det er ikke hverdagskost.Du kan lave enkle, grovere snit med det, men dets største ulempe er, at bladet sløves meget hurtigt.56-57 HRCHRC-hårdheden på 56-57 gør det bløde knivstål til et godt valg for alle, der ønsker en tynd, speciel æg.På trods af denne skarphed skal disse knive slibes oftere end andre typer.58-59 HRCKnive med HRC 58-59 giver en god balance mellem skarphed og robusthed: De er skarpere end andre knive, men holder sig også skarpe i længere tid.Samtidig er materialerne i knivene robuste og fleksible nok til at opnå gode resultater i mange situationer.60-62 HRCKnive med en HRC-værdi på 60 til 62 er lavet af meget hårdt stål af høj kvalitet, normalt VG-10 eller AUS-10. Disse knive kan slibes meget skarpe og bevarer deres skarphed meget længere end andre knive.De bør dog ikke bruges til groft arbejde, da de ellers kan knække eller flække.Disse knive skal derfor i bedste fald slibes med en våd hvæssesten.HRC 63-67Knive med HRC 63 til 67 er ofte lavet af japansk papirstål som Aogami Super eller moderne pulvermetallurgisk stål.Disse knive kan slibes meget fint og dermed opnå en ekstrem skarphed.Disse knive er dog modtagelige for skader på grund af forkert håndtering, da ikke alle ståltyper er rustfri.Slib altid med en våd vandsten! For at opsummere:Om en kniv forbliver skarp eller ej, afhænger i høj grad af stålets hårdhed.Godt smedede knive med en HRC-værdi mellem 60 og 67 er meget velegnede til at holde sig skarpe i lang tid.Billigere, blødere knive kan også være skarpe i kort tid, men de bliver ofte hurtigt sløve - især hvis de bruges oftere.Og hvis du nogensinde får brug for at slibe dem, er hårdt stål meget lettere at arbejde med end billige knive i rustfrit stål. Hårdhedstest - sådan testes måleenheden RockwellHårdhedstesten er en vigtig metode til at teste en knivs stål. HRC-værdien har etableret sig som den gyldne standard.HRC-hårdhedstest forklaret enkelt: Det hele starter med, at en diamantkegle presses ind i det stål, der skal testes, i en vinkel på 120° med to forskellige kræfter.Afhængigt af hvor dybt prøven trænger ind, kan resultaterne konverteres til hårdhedsværdier baseret på Rockwell-formlen.Da testede knive ofte får +1/-1 eller endda +2/-2 efter HRC-værdien, er det vigtigt at vide, at hårdhedsgraden kan ændre sig en smule under hærdningsprocessen.Denne hårdhedstest er kun egnet til stål og kan ikke udføres på keramiske knive og andre typer knive, hvilket gør HRC til en unik metode til måling af stålmaterialer. KonklusionHårdheden af stålknive måles på HRC-skalaen med en værdi mellem 54 og 64.Hårdere stål er skarpere og holder sig skarpt længere, men kan flække; blødere stål er mere robust, men mister hurtigere sin skarphed.En hårdhed på 56 til 62 anbefales til kokkeknive, da de så er alsidige og kan bruges til en lang række opgaver. Hvad bliver det næste?Er du klar til at tage din køkkenviden til det næste niveau?Tilmeld dig Küchenkompanes nyhedsbrev og få de nyeste tilbud, tips, tricks og teknikker, der gør madlavningen lettere.Eller oplev vores premium-produkter for en endnu bedre køkkenoplevelse. Fra nyttige instruktioner om, hvordan man bruger kniven, til enkle, men sunde ernæringsanbefalinger - vi har alt, hvad du har brug for.Vi holder dig også opdateret med spændende rabatter.

Har du nogensinde lagt mærke til, at uanset hvor ofte du olierer og rengør dine skærebrætter, ser de aldrig så godt ud som den første dag, du købte dem?Ligesom en støbejernspande eller en lædersofa kræver skærebrætter af træ særlig pleje for at blive ved med at se godt ud.Her er 5 eksperttips fra Küchenkompane, der hjælper med at holde dine træskærebrætter i topform! Oliering af træskærebrætter til køkkenet - 5 tips & tricksLad aldrig dine kvalitetsskærebrætter komme i anden række - giv dem lidt kærlighed! Dit træbræt er måske slidstærkt, men det betyder ikke, at det altid skal overses.Med regelmæssig oliering og vedligeholdelse kan du få det til at se bedre ud (eller fungere) end nogensinde i længere tid.Det forlænger ikke kun levetiden på dit køkkenskærebræt, men beskytter det også mod bakterier og snavs. Hvilken olie til træskærebrætter?Hvilken olie er velegnet til træskærebrætter?Du behøver ingen smarte olier til at smøre dit træskærebræt med.Gå i supermarkedet og køb en lugt- og smagsneutral vegetabilsk olie, der er egnet til fødevarer!Før du træffer en endelig beslutning, bør du overveje, hvilke egenskaber de forskellige vegetabilske olier har.Så lad os dykke ned i det og finde ud af, hvad der gør hver olie så speciel.Vær forsigtig med olivenolie, når du olierer dit skærebræt af træOlivenolie kan virke som det perfekte valg til dit skærebræt, men desværre er det ikke helt så enkelt.Hvis du bruger dit bræt hver dag, er olivenolie fint og vil ikke skade hygiejnen på træskærebrætter.Men hvis du kun bruger det en gang imellem, er der risiko for, at lugten bliver mindre frisk og lækker med tiden!For at bevare den gode lugt anbefaler vi, at du ikke påfører for meget. Rapsolie eller solsikkeolieHvis du leder efter en olie, der holder dit træskærebræt i tip-top form, kan solsikke- eller rapsolie give den helt rigtige beskyttelse.Disse halvtørre olier er mere velegnede end olivenolie, da de tørrer bedre - men stadig ikke helt!Det betyder, at de kun er velegnede, hvis du bruger træskærebrættet ofte.Hvad er det gode ved dem? Solsikke- og rapsolier er næsten lugt- og smagsløse, så du ændrer ikke de lækre opskrifter, du hakker.Vinderne er linolie eller nøddeolieLinolie og nøddeolie er som superhelte for dine træplader - de giver uovertruffen beskyttelse med kun én påføring!Den eneste lille ulempe er, at du måske skal vente lidt længere (1 til 2 uger) på, at olien forsegler træets overflade helt.Men det er bestemt det værd, for dine skærebrætter vil se fantastiske ud hele året rundt.Forsigtig: Hvis du lider af allergi, bør du vælge linolie som en ekstra sikkerhedsforanstaltning mod mulige reaktioner!Hvor ofte skal man oliere træskærebrætter?Hvor ofte skal jeg genoliere mine træskærebrætter?Det behøver ikke at være en kompliceret proces at oliere dine træskærebrætter.Det er nok, hvis du bare gør det regelmæssigt! Hvis du bruger dem ofte, bør du oliere dem hver anden måned. I mellemtiden kan du rengøre dem med varmt vand (til plantebaserede fødevarer) eller varmt vand og mildt opvaskemiddel (til animalske produkter) for at gøre de fleste daglige køkkenopgaver.Enkelt og sikkert!Olie og pleje af skærebrætter korrektVedligehold og olier skærebrætter som en professionel i 3 trinNår det er tid til en ordentlig rengøring, kan du ånde lettet op - det kræver kun 3 enkle trin at give dit skærebræt en ordsprogsagtig glød.Rengør forsigtigt dit træbrætNår det gælder om at holde dit træskærebræt i tip-top form, er vedligeholdelse nøglen!En grundig skrubning med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel efter hver brug anbefales på det kraftigste.Det er vigtigt at rengøre overfladen, før du olierer dit bræt.Undgå dog at lægge brættet i blød eller nedsænke det i vand under rengøringen, da det kan forårsage skævhed og vridning.Du bør også undgå at bruge skrappe rengøringsmidler, da de kan være for aggressive for dit skærebræt.Lufttørring er altid at foretrække, men hvis du ikke har plads, kan du også læne brættet op ad en væg, indtil al fugten er fordampet. I mellemtiden kan du rengøre dem med varmt vand (til plantebaserede fødevarer) eller varmt vand og mildt opvaskemiddel (til animalske produkter) for at gøre de fleste daglige køkkenopgaver.Enkelt og sikkert!Ubehagelige lugte i skærebrættetSå er det tid til en dybderens mod ubehagelige lugteVil du glemme lugten af de tidligere ingredienser?Intet problem - smid de neutraliserende sprays væk, og vælg en dybderens med citronsaft og havsalt!Det er en sikker kombination til at fjerne ubehagelige lugte.Instruktioner:Gnid din overflade med en halv citron, og drys derefter en generøs mængde havsalt over den.Lad det virke i 15 minutter, før du skyller det af med ferskvand og tørrer det helt af. Afslut plejen med olieringDet er vigtigt at oliere dit skærebræt for at pleje det ordentligt.Ikke alene giver det brættet en flot, skinnende finish, men det forhindrer også bakterier i at trænge ind og kompromittere brættets integritet.Alt, hvad du behøver, er linolie og en blød klud eller køkkenrulle til at påføre det.   Oliering af et skærebræt i træOlie dit skærebræt korrekt i 5 enkle trinMed et par enkle trin kan du holde din køkkenkammerat sund og klar til brug.Rengør først brættet med mild sæbe og varmt vand, og sørg for, at det er helt tørt, før du går i gang.Brug derefter en ren klud eller et stykke køkkenrulle til at påføre et let lag olie jævnt over hele overfladen - indtil den ser mættet ud.Vent mindst en halv time, til olien er absorberet, og tør derefter den overskydende olie væk med en ny klud.For nogle olier er en tørretid på en til to dage tilstrækkelig, mens andre kan tage flere uger.Hvis træet stadig føles klistret efter denne tid, skal du tage endnu en ren klud og fjerne eventuelle rester.Hvis du følger disse fem enkle trin, vil dine køkkenbrætter se godt ud i mange år fremover.Er det tid til et nyt skærebræt?KonklusionHvis du leder efter en nem måde at forlænge levetiden på dine skærebrætter, holde dem flotte og holde dem fri for bakterier, så er regelmæssig oliering vejen frem.Og nu, hvor du ved, hvor nemt det er med et par basisprodukter, er der ingen grund til ikke at prøve det. Hvad bliver det næste?Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag flere eksperttips om madlavning og pleje af køkkenredskaber.Du får også adgang til de seneste tilbud hos Küchenkompane. Vores bestseller, et asiatisk knivsæt i 8 dele, er lige nu på tilbud.