Shikku Santoku

Vores knive er præcisionsslebet til barberbladsskarphed. Takket være højkvalitets Damaskusstål og traditionelle japanske smedeteknikker glider de let gennem alle ingredienser – hvilket sikrer maksimal præcision og en forbedret madlavningsoplevelse.

Hos Kuechenkompane bruger vi premium Damaskusstål, herunder VG10 og AUS-10 stål, kendt for sin enestående skarphed, holdbarhed og modstandsdygtighed mod rust og slid. Vores blade gennemgår en nøjagtig hærdningsproces for at opnå en hårdhed på 60+ HRC, hvilket sikrer langvarig ægskarphed og høj ydeevne.

Takket være ekspertmæssigt håndværk og præcis hærdning bevarer vores knive deres barberbladsskarpe æg betydeligt længere end almindelige køkkenknive. Regelmæssig slibning er kun nødvendig ved langvarig brug, hvilket sikrer langvarig præcision med minimal vedligeholdelse.

Kuechenkompane-knive er håndlavede med traditionelle japanske teknikker og premium Damaskusstål, hvilket garanterer enestående skarphed, holdbarhed og balance. Vores knive er designet til præcision, nem skæring og er et must-have for både professionelle kokke og hjemmekokke.

• Kun håndvask med varmt vand og mildt rengøringsmiddel; aldrig i opvaskemaskinen.
• Tør straks af med en blød klud for at undgå fugtskader.
• Brug altid et skærebræt i træ eller bambus for at beskytte æggen.
• Slib kniven regelmæssigt med en slibesten for at bevare æggen.

Nej, vores knive er lavet af højkvalitets rustfrit Damaskusstål, som er meget modstandsdygtigt over for rust og korrosion. For at sikre holdbarhed bør de altid tørres af umiddelbart efter vask og opbevares tørt.

Takket være den høje stålkvalitet og præcise hærdning forbliver Kuechenkompane-knive skarpe betydeligt længere end almindelige knive. Ved regelmæssig brug anbefales slibning hver 3–6 måned med en slibesten for at opretholde maksimal ydeevne.

Nej. Opvaskemaskiner kan skade bladets fine æg og håndtag på grund af høje temperaturer og stærke rengøringsmidler. Vask altid i hånden og tør straks af for optimal holdbarhed.